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猪脚姜

2020-02-27

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姜是粤港澳地区的传统风味美食,也叫姜醋 这几天和失去多年联系的两高中闺蜜辗转联系上,一位已经是两个孩子的妈妈,一位也有一个可爱的女儿,现在广州 和广州的同学聊起姜,告诉我她坐月子的时候吃了几天,后来再看到就反胃口,现在看到猪脚也提不起兴趣 告诉我,猪脚姜是广州妇女产后的补身食品,当地人有个习惯,新生儿出生后天,若是亲朋上门探视,或在快满月时,家人会端出姜醋蛋给亲戚朋友吃,人缘好的,还会派送给街坊,以表添丁之喜 ,猪脚姜又叫添丁甜醋 甜醋是因为制作猪脚姜要用到广州特有的甜醋,同学说离开家乡这么多年,还是觉得山西老陈醋最好吃,最有味道 你做姜要不我给你寄点甜醋?我说算了吧,我计划用咱家乡醋做,山西老陈醋也是最养人的 虽没有蔡老先生那样的闲情逸致,但用家里现有的食材,制作出的美食更适合自己的胃口 澳传统滋补品猪脚姜原料:猪蹄只、生姜大块、鸡蛋只 料:山西老陈醋瓶、红糖克、食盐茶匙 \的处理:.生姜用清水洗净外皮杂质,刮去外皮 .刀把生姜切成几大片 .刀背把生姜片拍松散 .放火上,倒入少量的食用油,烧至四成热 一页下一页猪脚姜

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