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做鲍鱼捞饭放什么调料

2020-03-03

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一、鲍鱼捞饭简介 二、做鲍鱼捞饭放什么调料 三、鲍鱼捞饭的常见做法四、鲍鱼捞饭的食物相克知识鲍鱼捞饭简介鲍汁捞饭是一道汉族传统名点属于粤菜是餐厅里的高档菜鲍鱼含有丰富的蛋白质具有滋阴补阳的功效。

并是一种补而不燥的海产吃后没有牙痛、流鼻血等副作用多吃也无妨。

做鲍鱼捞饭放什么调料、鲍鱼去除内脏洗净并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制分钟。

西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉围在米饭四周。

另起锅放入适量的清水加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒将腌制过的鲍鱼放入烧开。

转中小火焖制入味大概分钟左右吧摆在米饭上浇上鲍鱼汁就可以啦。

鲍鱼捞饭的常见做法鲍鱼捞饭做法 一、鲍鱼用水泡一会儿约分钟左右。

鲍鱼用小刷子刷干净。

用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出扔掉内脏。

用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出扔掉内脏。

把鲍鱼切花放入鲍鱼壳中蒸熟水开后分钟左右即可。

蒸好的鲍鱼。

锅烧热加适量水、鲍鱼汁、盐、烧开加入适量水淀粉汤汁收浓。

米饭盛入碗中摆入鲍鱼、焯水的西兰花浇上汤汁。

鲍鱼捞饭做法二材料鲜活鲍鱼只、葱姜片克、料酒勺、米饭适量、西兰花数朵鸡高汤大勺、蚝油勺、海鲜酱油勺、鸡粉小勺、糖少许、水淀粉勺、油适量。

做法、将鲍鱼用小刷子清洗干净备用。

从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来去除脏物清洗干净打上花刀用浇上料酒盖上葱姜片水开后上屉大火蒸约分钟关火从锅中取出来备用。

锅中倒高汤、加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开用水淀粉勾芡后收浓淋上少许明油、新蒸的米饭放到小碗中压实倒扣到盘中摆上鲍鱼和焯烫的西兰花浇上汤汁即可。

鲍鱼捞饭做法 三、搞定鲍鱼。

这是个技术活儿拿小刀括是卖海鲜大婶滴绝技咱自己在家还是甭用了很可能手上见红。

剪子可以更好更容易搞定活鲍鱼顺着壳和肉的边缘捅进去遇到捅不动的咔嚓一下就行了。

然后把鲍鱼上面除了那坨大肉的其他部分全去掉剩下这坨肉洗干净用牙刷刷掉表面那层黑色的粘液层。

俩切小丁另一个保持整坨肉。

处理鲍鱼。

锅里放水煮沸以后转微火放姜片黄酒和那个整坨的鲍鱼煨分钟捞出来备用。

真的只需要分钟仅仅为了去个腥、焯油菜。

一颗油菜切两半沸水加盐焯分钟过凉水备用。

做浇汁儿。

热油下葱姜丝小火出香味之后把葱姜丝捞出来留油。

放瑶柱鲍汁儿这个时候还是小火把鲍汁儿炒热加一小碗水转大火加鱼露待沸腾转小火放鲍鱼小丁和那坨煨过的鲍鱼盖盖儿焖煮分钟。

开盖转大火加淀粉水勾芡划拉几下待汤汁儿浓稠关火。

摆盘。

找个比较美丽的深盘扣一碗白米饭把两半油菜摆在米饭身边那坨鲍鱼先盛出来放个顺眼的位置淋上锅里面剩下滴汤汁儿即成。

鲍鱼捞饭的食物相克知识鲍鱼+牛肝易发生消化不良鲍鱼+鸡肉影响消化吸收

做鲍鱼捞饭放什么调料

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