豆腐是我国素食菜肴的主要原料，肤白如雪，深受许多人喜欢，可以说是老少通吃。

豆腐看似简单，却又多种不同的做法，而且有降胆固醇、延年益寿和瘦身的作用。

那么，豆腐如此便宜的食材要怎么做才好吃呢？很多人爱吃却不懂得做，那就来学学看吧。

原料：北豆腐盒，五花肉克，葱花克，姜末克，蒜末克调料：辣椒酱汤匙（克），辣椒面茶匙（克），生抽茶匙（），糖.茶匙（约克），水盐茶匙（约克）做法：将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。

豆腐切成长，宽，厚的片，五花肉洗净，切成长，宽，.厚的片，备用。

锅中倒入油，油温成热时，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦，有油析出，即可。

把调好的酱汁倒入锅中，接着放入豆腐，中小火，炖分钟左右，直到汤汁变粘稠时，转小火，放入葱花，炒匀即可。

要点：.豆腐尽量选择北豆腐，比较容易切，而且适合炖煮。

.五花肉不要选太瘦的，口感不好。

.喜欢吃比较甜的味道的，可以增加糖的量。

.水的量大致可以没过豆腐就可以了，不要太少，否则，易糊锅底。

.这是一道下饭的菜，汤汁拌米饭也很好吃。